Servicio de Catering Vitreaux

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Jorge (011) 4632-7164 / (011) 15 4497-8867 / Nextel 635*4012

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Menu Ejemplo:

 



Recepción

Bocaditos Fríos (10 a elección)

Selección de canapés

* Caviar * Camarones * Huevo y champignons * Palmitos * Almendras * Nueces * Puntas de espárragos * Capresitas con tomatitos cherry * Carioquitas con ananá y palmitos * Arrolladitos de palmitos y jamón * Arrolladitos de huevo * Arrolladitos de cantimpalo * Tarteletas de caviar * Tarteletas de camarones * Tarteletas de atún * Tarteletas de roquefort * Tarteletas de palmitos * Tarteletas de manteca con hierbas y tomatitos cherry * Ciruelas con roquefort y nuez al cognac

Saborizados rellenos

* Pancitos de orégano rellenos con jamón glacé
* Pancitos saborizados rellenos con pollo y tomate
* Pancitos de queso rellenos con jamón serrano
* Pancitos con sésamo rellenos con jamón cocido y queso
* Pancitos rellenos con pastrón y pepino
* Pancitos saborizados rellenos con leber wurst
* Pancitos saborizados rellenos con pavita y ananá

Bocaditos calientes  (10 a elección)

* Pancitos de queso rellenos
* Carioquitas con jamón y queso
* Voul au vent de humita
* Voul au vent de champignons
* Voul au vent de roquefort
* Empanaditas de copetín de carne
* Empanaditas soufflé de atún
* Empanaditas soufflé de mozzarella y jamón
* Pañuelitos hojaldrados de verdura
* Hojaldrados de ricotta, mozzarella y jamón
* Hojaldrados de roquefort y mozzarella
* Hojaldrados de mozzarella y cebolla
* Brochettes de lomo
* Brochette de pollo
* Salchichitas con panceta
* Bocaditos de carne
* Bocaditos de pollo
* Barquillos de mejillones
* Pizzetas de mozzarella y de cebolla

Cazuelitas (dos a elección )

* Capellettis con salsa cuatro quesos
* Calamares en salsa roja
* Rabas
* Pulpettines al tomate
* Frutos de mar
* Ñoquis caseros a la crema

Primer Plato (a elección)

* Cocktail de langostinos
* Peceto relleno a la Rigolleau
* Jamón glacé con ananá
* Jamón crudo especial con ensalada carioca
* Vithel tonné con Ensalada Waldorf
* Pavita con arrollado primavera
* Lechón deshuesado con ensalada rusa
* Arrollado primavera con jamón cocido y ensalada rusa
* Pastas (a elección)
* Crèpes de jamón y queso con salsa bicolor

Plato Principal (a elección)

* Ave con salsa de hongos y timbal de arroz y almendras
* Ave con salsa de champignons y papas noissette
* Lomo con salsa de champignons y papas noissette
* Lomo con papas a la crema y carlota de zanahorias lustradas
* Solomillo de cerdo con salsa agridulce y batatitas y zanahorias lustradas en manteca
* Solomillo de cerdo con salsa de curry y timbal de calabacita
* Suprema de pollo rellena con jamón y queso (con guarnición a elección)
* Suprema de pollo napolitana (con guarnición a elección)
* Crèpes de jamón y queso con salsa roja y blanca
* Peceto con salsa de hongos y zanahorias glaceadas a la naranja
* Carré de cerdo con Chop Suey
* Suprema de pollo con voul au vent de choclo
* Supremitas de pollo al verdeo con voul au vent de choclo * Supremas rellenas con salsa cuatro quesos (con guarnición a elección)
* Milanesas con papas fritas

Postre (a elección)

* Almendrado con salsa de chocolate* Tulipa de helado, frutas fileteadas y salsa de chocolate
* Casata de tres gustos con salsa de chocolate
* Bombón suizo
* Copa helada con ensalada de frutas
* Stand de helados con show

Mesa de Café y Dulces

* Café Mesa Dulce Mesa de tortas y postres * Lemon pie
* Tarta de frutillas
* Torta Rogel
* Tarta frutal
* Selva negra
* Isla Flotante
* Tiramisu
* Espumilla de merengue y crema chantilly
* Flan casero con crema chantilly y dulce de leche
* Mousse de chocolate
* Panqueques caseros rellenos con diversos ingredientes a elección
* Panqueques de manzana flambeados al rhum
* Cascada de bombas rellenas salseadas con chocolate Mesa de frutas * Cocktail de frutas
* Bols con frutillas
* Bols con cerezas
* Bols con duraznos
* Bols con crema
* Peras a la Borgogna

TORTA CONMEMORATIVA

Final de Fiesta (a elección)

* Pizza con cerveza
* Sandwichitos de lomo a la mostaza
* Chocolate con medialunas
* Chocolate con minichurros

Bebidas Recepción "Open Bar"

* Gaseosas
* Tragos largos de frutas
* Agua mineral con gas
* Agua mineral sin gas Cena
* Agua mineral con gas
* Agua mineral sin gas
* Jugos de frutas
* Gaseosas

Personal

* Maître
* Camareros
* Chef
* Ayudantes
* Guardarropas
* Recepcionista

Varios Incluídos

* Vajilla completa
* Cristalería completa
* Mantelería de primera calidad (a elección)
* Centros florales para todas las mesas (a elección)
* Impuestos
* Fundas para las sillas
* Platos de sitio

Opcionales

* Mesa de quesos y frutos secos
* Cascada de fiambres y frutas de estación
* Mesa mixta de quesos y fiambres
* Paella Valenciana
* Ambientación de un área tabuletes y cafetería express
* Choppera. Cerveza Tirada
* Wafflería

 
 
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